11 апреля, накануне Пасхи, у православных заканчивается Великий пост. Тем, кто соблюдал правила поста, связанные с ограничениями в питании, предстоит снова изменить рацион. Но делать это, как предупреждает доктор медицинских наук, профессор кафедры анатомии, физиологии и безопасности жизнедеятельности НГПУ, директор НИИ здоровья и безопасности Михаил Альбертович Суботялов, надо безопасно, чтобы не навредить организму.
– Дело в том, что во время поста организм адаптируется к постному питанию: перестраивается ферментативная система, желчевыделительная система переходит в «экономный режим», и резкий переход к обильному питанию с жирной пищей может спровоцировать обострение хронических заболеваний, вызвать острый панкреатит, холецистит и другие болезни желудочно-кишечного тракта. Кроме того, обильная пища создает нагрузку и на сердечно-сосудистую систему, что чревато увеличением частоты сердечных сокращений, а для лиц с повышенным артериальным давлением или ишемической болезнью сердца может закончиться гипертоническим кризом, – предупреждает Михаил Альбертович.
Первое правило для выходящих из поста, по словам профессора – не переедать и выходить из-за стола с легким чувством голода (правило 80%). В первые недели после поста надо сохранять преобладание молочно-растительного питания и ограничить употребление белковой пищи, чтобы перестроившаяся ферментативная система могла адаптироваться к изменениям рациона питания. Лучше всего усваивать белок с сыром, творогом, кисломолочными продуктами. Зерновые культуры (рис, пшеницу, ячмень, овес) лучше добавлять к каждому приему пищи. Следует избегать большого количества пищи на ужин – вечером активность ферментативной системы снижается.
– Одна из ошибок после выхода из поста – прием алкоголя, который в пост тоже ограничивается. Медицинская наука доказала, что безопасных доз алкоголя не существует. Особенно опасен алкоголь в сочетании с тяжелой мясной пищей. Надо ограничить также продукты, которые могут вызвать раздражение слизистой оболочки – жареные и острые блюда, соусы, майонезы, а также изделия с рафинированными углеводами (кондитерские изделия, сладости). Надо помнить, что в 2015 году Международная ассоциация исследования рака включила красное мясо в перечень канцерогенов, доказав, что оно может спровоцировать развитие онкозаболеваний, поэтому налегать на мясные продукты в качестве компенсации за воздержание не стоит, – отмечает Михаил Альбертович.
Последовательный выход из поста особенно важен для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ, а также людям с метаболическим синдромом, сахарным диабетом второго типа, некоторыми сердечно-сосудистыми заболеваниями и аллергическими реакциями – у последних аллергию могут спровоцировать и яйца, которые являются непременным атрибутом пасхального стола.
Виталий Соловов
Изображение сгенерировано нейросетью "Шедеврум"
Студенты могут оформить Студенческий проездной быстро и без лишних карт, а также Читательский билет прямо в приложении «Карта жителя Новосибирской области».
22 сентября НГПУ посетила делегация Синьцзянского университета (КНР, Урумчи). Предметом визита стало подписание меморандума о сотрудничестве: два вуза, которые давно являются надежными партнерами, решили вывести совместную работу на новый уровень.
