Специалисты НГПУ рассказали корреспондентам РЕН-ТВ о пользе брокколи

Еда способна защитить нас от страшных болезней. Новосибирские ученые делают акцент на исследование брокколи. Ее специалисты считают наиболее эффективной при борьбе с самыми опасными недугами. В овощной культуре заключена целая россыпь витаминов, а также особое вещество – сульфорафан. Как сульфорафан может помочь предупредить онкологические заболевания и сколько брокколи надо съедать в день, чтобы получить максимальную пользу от этого продукта, рассказала кандидат биологических наук, доцент кафедры анатомии, физиологии и БЖ ИЕСЭН НГПУ Анна Павловна Козлова.

– Сульфорарфан является одной из перспективных биомолекул и обладает рядом свойств. Это кардиопротекторная функция – поддерживает работу сердца, это противовоспалительное и противодиабетическое действие, но самое главное – это противораковое. Он эффективен при многих видах рака: рак лёгкого, рак поджелудочной железы, рак молочных желез, – рассказала Анна Павловна.

Напомним, что доктор медицинских наук, профессор кафедры анатомии, физиологии и безопасности жизнедеятельности НГПУ Михаил Альбертович Суботялов и кандидат биологических наук, доцент этой же кафедры Анна Павловна Козлова подготовили обзор исследований сульфорафана учёными мира за последние семь лет. Зарубежные исследования, посвященные сульфорафану, доказали его высокую биологическую активность и широкий терапевтический потенциал. Показано, что сульфорафан обладает антибактериальными свойствами против бактерии Helicobacter pylori, инфицирование которой может приводить к язвенной болезни. Сульфорафан также перспективен при лечении детей, страдающих расстройствами аутистического спектра, но главные надежды на сульфорафан возлагаются именно как на онкопротектор. Ещё одним важным свойством сульфорафана по сравнению с другими биомолекулами является его высокая биодоступность – степень усвояемости организмом человека.